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第二十九章 张翠莲的大婚

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六月初一,是老张家的嫁女酒,李氏起了个大早,给孩子们都穿上洗的干干净净的衣服,特别是给仲礼收拾的妥妥当当,虽然分家了,但是总都是娘家人,若是张义信还在,还应该坐正席。仲礼现在代表了小张家,也是要坐席的。

五更左右,李氏就到了老张家,因为昨晚玉莞一直缠着她学刺绣,一直来守不了夜,早上来就挨了张李氏一顿骂,若不是张仁齐说今天是好日子不能坏了期会,张李氏才不会罢休。

辰时,王厨子和张春梅等人来了,王厨子是隔壁王家村的厨子,手艺还可以,但是做事太邋遢,所以比较便宜。张仁齐是想着有李氏这个把细人看着帮厨,再怎么邋遢也邋遢不到哪去。王厨子让李氏把土灶升起来,然后把备好的九碗,加入垫菜,也不洗手,手抓着就开始装碗,装完手指在碗里涮了一遍,还伸到嘴里砸吧砸吧味道,看得李氏着急的什么都抢着做。

云溪郡摆九碗一般用的是八仙桌,桌子板凳基本都是东家借、西家凑的,每张桌摆四条长板凳,正对主人家堂屋大门的为上席,只有辈分年长和重要的客人才能坐上席,上席的左右两边是横方,是仅次也于上席的位置,剩下的都是下席,一般都是按照族里辈分和客人尊贵程度来入座。像老张家这嫁女酒,上席坐八人,族长、村长、族老、张仁齐、张义诚、新郎官程有宝等就在这桌,而张义富则陪坐横方席,张李氏陪坐另一侧横方席,而仲礼哪怕是一家之主,但由于辈分小,也只能坐下席。

李氏和张春梅带着玉岚、玉莞要准备好开席前的所有工作,摆好餐具和干碟。九大碗摆餐具也有一定的规矩,上席、横方席每桌只可坐八人,在桌子每一方摆放两双筷子,放蘸碟四个,筷子中间放两个重叠的小汤勺,每人配酒碗一个,以便开席时主人敬酒,除外中间还要放一壶茶、一大碟干碟,今次老张家嫁女主要就是放红枣、花生、干桂圆和瓜子,还要用红纸剪双喜字覆盖,旁边放一叠红纸,这些干碟里的瓜果是可以带走的,意味着沾沾喜气。

今日嫁女酒,老张家是让张大发媳妇刘氏做的知客,平日里刘氏就能言善道,跟着张大发跑生意也会见机行事,整个接客过程还是喜气洋洋的,等程有宝的送礼队伍到了后,刘氏大声吆喝:“找座位,开坐了!”大家便会自行找好位置,因为都是一个村的,基本都知道该坐哪,只用安排好送礼的队伍就行。

当李氏等人端着长托盘出菜的时候,张义富点燃准备好的鞭炮,在鞭炮声中,凉菜、头碗就开始陆续从上席开始上到每桌。

吃九大碗,有个约定成俗的规矩,桌上无论多少菜,都不能空盘,这会让主人家感觉没有招呼周道,不管怎么样也要留点垫底的菜,以示主人家办得很丰盛。

“头碗”上桌之后,蒸肘子、喜沙肉、酒米饭等热菜一个接一个,快速地端上来,一会儿桌上的盘子、碗就一层一层地堆起来,看上去特别的丰盛旺实。

这次张家的嫁女酒,张仁齐说了要办的体面,但是张李氏还是想刮点油水下来补贴张翠莲,所以肉菜只是计划的将将够,幸好李氏想了办法增加垫菜,每桌看起来还是满满当当,油光水滑的。

张义诚是带着妻儿来坐席的,他自己坐在正席,而妻儿都安排坐在横方席,丝毫没有想帮忙的样子,纯粹把自己当作客人。张家二姑娘张翠兰依旧没有露面,只是托张义诚送了一支银钗作添妆,自从被张仁齐两口子送给人做妾后,张翠兰从未回过家,也不愿见老两口,只是在逢年过节时托张义诚送礼来,或是在云溪郡偶尔见见张义诚两夫妻。而张义富也心疼唯一的妹子,不仅亲手做了两个嫁妆箱子给张翠莲做添妆,这摆九大碗时候还帮忙知客、迎来送往。

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