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第六十九章?盖新房(二)

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家里盖房,铺子也不能丢,仲礼和叔娃向智贤阁请了假,每日在铺子帮忙,而帮工的吃食也不能马虎,主人家的诚意是帮工的积极性所在,佟氏将云溪郡铺子和福满楼事情交给仲礼、玉岚后,亲自带着玉岚、瑞辰采买、烹饪,力求每顿饭都能让帮工的人吃饱、喝足。

佟氏不是个小气的人,比对着村里盖房的吃食和玉莞商量,第一日就做萝卜烧肉、炝炒藤藤菜、油渣酸菜炒竹笋,再点一大锅豆花,搭配个“灰馍儿”。

盖房子是大事,十月十八也是个动土的好日子,小张家宅地旁的一块干净的空地上,佟北来和张大发兄弟早就搭好两个棚子,棚子外面像做九大碗一样搭好两个临时的土灶,来帮工的村民也一人一捆柴火的运来足够十几天用的柴火。

张春梅也替佟氏高兴,和张大发媳妇、张小发媳妇自发的来帮着做饭,不仅从村里借来桌子条凳,还借来锅碗瓢盆、大甑子等等,被齐木匠托付给玉莞照顾的齐大婶也闲不住,帮着摘菜、洗菜。推荐//

一大早佟氏就开始蒸甑子饭,甑子饭又叫沥米饭,这是西荣府特有的一种做饭方法,佟氏先是将米煮半分熟,再和张春梅配合将半熟的米捞起沥干,置于木制的筒甑子里,然后上锅蒸熟。甑子饭饭粒干爽饱满并带有竹木的清香,不仅有嚼劲还管饱。沥出的米汤也不用丢掉,盛到木桶里,浓稠滑润,吃完饭喝一碗米汤最是不错。

蒸上沥米饭后,佟氏又点了一锅豆花,待饭蒸好后,现用板油熬了一罐子猪油,也不洗锅就炝炒了个藤藤菜,用油渣炒制了酸菜竹笋,再端上焖好的萝卜烧肉,饭菜一上桌,就引起帮工们的张望,但还是在张大发兄弟组织下,有序的拿碗吃饭,佟氏的手艺本就不错,福满楼的帮厨更是将大锅菜把控的火候极好,帮工的人对小张家的伙食相当满意,有几个还嚷着过年过节也赶不上这顿饭,一开工就干劲十足。

晚饭佟氏烧了一大锅红烧肉,凉拌个黄瓜,把中午剩下的菜炒了一锅烩菜,再煎了几条鱼配上酸菜煮汤,又让玉莞买来几坛高粱酒。

接下来的日子也是如此安排,每顿荤素搭配丰盛,饭菜品种还不重样,晚上都给配上高粱酒,帮工众人每天酒足饭饱的,不用主人家开口,吃过晚饭都没有立即回去,都是加班加点的干到天黑,十天就按照卢先生的设计,挖好地基、地窖,把院子平整了,搭好底层的石屋,连围墙和门口的亭子也砌好砖瓦部分,就等着齐木匠上梁了。

齐木匠这段时间搭船去了下游采买木材,他选的建房木材多为椿木和木梓树乌桕木,在土家族里,建房多用这两种木材,一个是因为“椿”、“梓”的谐音是“春”、“子”,表示吉祥,意味着春常到,子孙旺,二来这两种木材比较常见,张家村这山上也有,砍伐方便,玉莞买下的五亩林地里就有生长,足够建房用,经过齐木匠特殊法子的烧制,非常坚固耐用。

而齐木匠去采买的木材是花梨木,他也是通过相熟的行商打听到的,这批花梨木成色极好,耐磨、耐久强、硬重、强度高,就是运输时候泡了水,由于量大,最近云溪郡也是阴沉天,就算降低了价格,也迟迟找不到买家。

齐木匠对烘干木材,烤制木材有自己独家秘方,这点泡水在他看来都不是一个问题,和玉莞家商量后,拿着钱就打算去运回来,准备打制家具。也是他运气好,卖家想着赶回家过年,并没有在价钱上争讨太多,五十两便卖了这批价值上百两的花梨木,还包了送货上门,这批木材足够打造全屋的家具了。

齐木匠运回木材后,将花梨木的烘干烤制指点两个徒弟后,就开始用已经烧制好的木材加工大梁和柱料,也就是土家人称的“架大码”。

齐木匠早在几年前齐大婶发病开始,就没有亲自“架大码”了,都是指挥徒弟干。这次他念着玉莞救治齐大婶的恩情,又有卢先生的推荐,亲自烧制木材、切制、打磨木材,在梁上雕刻、描画上八卦、太极、荷花莲籽等图案,以示吉祥的寓意。

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