第473章 波兰菜

陈教授说：“你们来波兰，还没有去吃过地道的波兰菜，我带着大家一起去品尝一下！”

夏羽翔团长笑了，“是的，民以食为天，有美食，总要去品尝一下，难得来波兰一次！”

陈教授说：“走吧，我请客，大家不要客气！”

大家跟着陈教授，陈教授选了一家地道的当地餐厅，大家饶有兴致的坐好，服务员拿来菜单，陈教授点菜，不一会儿服务员就陆续上菜，曲丽华看着波兰菜，很是好奇。

陈教授开始介绍，“波兰菜营养丰富又味道鲜美，其中荤菜类中精心烹调的野猪肉、鸭子和排骨是特色菜，汤类中波兰人最钟爱的是有那种酸酸味道的酸汤，即红菜汤，是一种由甜菜头炖制的汤，还有就是酸面汤和酸圆白菜汤了。”

“还是有当地的口味和特色的，我们每去一个地方，都要品尝一下当地的美食，从美食中也能学到不少做菜的知识，也能看出风土人情。”夏羽翔团长说。

“是的，确实增长了不少知识，开阔了眼界！”

“波兰的河、湖清澈无污染，盛产各种鱼类，因此用鱼做的菜肴在波兰菜中占了很大的比例，比如有特色的鳟鱼就是入菜的好原料。”陈教授说，“用好的原料，才能做出美味，这也是很重要的，所以厨师会精选材料，用新鲜的食材来烹饪。”

陈齐教授说：“波兰菜还是影响的，几个世纪以来，波兰人的厨房成为与法国和意大利菜式竞争的舞台，但波兰菜一直深受塔塔尔、美国、立陶宛、匈牙利等地的影响。”

孟文杰点头，“我也听说过波兰菜，波兰菜也算是当前世界上一个重要烹调流派，有它特有的烹调方式和格调，在不少国家和地区都有波兰菜馆和波兰菜烹调技术。”

夏羽翔团长说：“请陈教授给我们介绍一下波兰人吃饭的习惯！”

陈教授说：“波兰人吃饭的习惯，先吃前餐，包括凉菜、小吃，餐后喝汤，汤后上主菜，撤掉主菜后吃甜点并喝咖啡或红茶。”

“波兰人的饮食习惯与其他东欧国家大致相似，波兰人平时以吃面食为主，他们爱吃烤、煮、烩的菜肴，口味较淡。”

“在饮料方面，他们还爱喝咖啡和红茶，在饮用红茶之时，波兰人大都爱加入一片柠檬，并且不喜欢茶水过浓。”

“在饮食禁忌方面，波兰人主要不吃清蒸的菜肴，酸黄瓜是他们的开胃菜。”

“波兰人不大喜欢吃虾等海味，他们不吃猪、牛、羊、等动物的内脏肝除外，吃饭时忌席位设为单数，尤其忌讳十三人同桌共餐。”

“这个一定要懂一些，知道了波兰人的饮食习惯，在公众场合，也就不会失礼，我们来波兰之前，都会注意一些，请懂得波兰饮食文化的人讲解一下。”

夏羽翔团长点头，“是的，这也是应该注意的，所以请陈教授给我们讲一讲还是有必要的！”

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